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长颈鹿吐司
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岫烟impartial

这次做的吐司还增加了一点儿小趣味，相比普通的白吐司，这款吐司切开以后有漂亮的长颈鹿花纹纹路，好吃好玩儿。而且只要3分钟就能学会不用厨师机的吐司，从和面开始到整理面团，全程手工操作，第二天吃的时候依旧柔软拉丝。

食材
高筋面粉 240g
可可粉 3g
葡萄干 15g
酵母 4g
白糖 20g
食盐 2g
玉米油 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    先来制作原味儿面团。120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母，放入大碗中。
  • 步骤 2/21
    根据面粉的吸水性适量的添加清水和面。
  • 步骤 3/21
    .面团较为光滑后，放入10ml玉米油
  • 步骤 4/21
    开始想搓衣服一样的揉搓、摔打面团。（刚加了玉米油的面团会油腻、分块，揉到怀疑人生，坚持下去就好了。）
  • 步骤 5/21
    揉搓、摔打一阵儿后，面团能拉扯出薄膜，但破开的洞洞周边成锯齿状，这还需要继续揉搓。
  • 步骤 6/21
    面团能拉扯出较韧的薄膜，破洞后洞洞周边比较圆滑，就可以了。
  • 步骤 7/21
    同样的方法，120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母+3g可可粉
  • 步骤 8/21
    摔打、揉搓好可可面团。也能拉出来较韧的薄膜。
  • 步骤 9/21
    室温进行一发。手指戳一个洞，面团不回缩就是发好的状态。
  • 步骤 10/21
    将面团拿出来排气。
  • 步骤 11/21
    将两个颜色的面团随意分成大小不一样的面团，揉圆以后松弛15分钟左右就可以了。
  • 步骤 12/21
    拿一份可可面团，擀开压薄底部，中间放一些葡萄干。卷好收紧口。
  • 步骤 13/21
    再将白面团擀开，放入可可面团，收口包好即可。
  • 步骤 14/21
    做好所有的。
  • 步骤 15/21
    随意放入吐司盒中。
  • 步骤 16/21
    烤箱中放一碗热水，进行二发。
  • 步骤 17/21
    二发完成后面团呈原来的两倍大小。
  • 步骤 18/21
    预热烤箱，加盖吐司盒盖子，放入烤箱上下火+热风对流200度45—50分钟左右即可。
  • 步骤 19/21
    烤好的吐司倒扣完全放凉。
  • 步骤 20/21
    切块儿，看看里面的花纹，超可爱~
  • 步骤 21/21
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士

1.烤箱设置仅供参考哈~

2.面团大小都随意分割，这样做出来才自然好看。

发布于 2022-11-19
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