jxcaipu logo
健康美味长颈鹿瑞士卷
6.6万 热度 23 收藏
半窗疏影竺

最近香港美心出了奶牛卷 深圳没有 但是好想吃啊！忍不住自己就自己做了长颈鹿卷～

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 80g
白砂糖（蛋黄用） 20g
白砂糖（蛋白用） 40g
可可粉 5g
牛奶 50g
玉米油 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    成品～
  • 步骤 2/9
    全家福
  • 步骤 3/9
    1.加砂糖搅拌均匀2.加油再搅拌3.加牛奶4.十字翻拌就可以了 不用太用力太久
  • 步骤 4/9
    分三次加糖（我最后打到硬性发泡了 有人说其实不用 到湿性就OK而且卷的时候还不会裂开 我的就裂开了TT）
  • 步骤 5/9
    三分之一蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌 不可划圈搅拌 而且速度要快点 怕会消泡 ，差不多之后把所有蛋黄糊加入蛋白中
  • 步骤 6/9
    拌好之后倒出一点搅拌好的糊 加入可可粉
  • 步骤 7/9
    用勺子之类的倒一点再烤盘上（我第一盘是先烤了可可之后再把其余的蛋糕糊倒进去 第二盘则没有 其实效果都差不多 而且感觉更好。。所以其实不用先烤花纹也是可以的）
  • 步骤 8/9
    这是第二盘 跟第一盘没什么差别 所以不用那么费功夫先烤 直接倒下去就是啦
  • 步骤 9/9
    烤箱 （自己看着办温度吧 我的烤箱温度偏高 125度 15分钟）
小贴士

玉米油可以替换成其他没有味道的油 橄榄油之类的 鸡蛋的话正常大小

发布于 2018-08-17
187
相关菜谱
写评论