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佛手观音莲
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水蜜桃

用最平民的白菜稍加修饰，变得清新脱俗，用高汤来煨制，使原本清淡无味的白菜也变得口味华丽起来。此菜特点：清淡适口，造型逼真。

食材
大白菜 1棵
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
鸡精 适量
枸杞 适量
西兰花 适量
火腿肠 适量
猪肉 适量
高汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜从根部上三分之一出切断
  • 步骤 2/9
    用小刀依次雕刻成莲花状
  • 步骤 3/9
    莲花成品
  • 步骤 4/9
    将刻好的莲花放入开水中煮软，使花瓣绽开
  • 步骤 5/9
    用烫好的白菜帮子和切好的火腿肠摆成佛手形状
  • 步骤 6/9
    将煮好的莲花摆入盘中，做好肉丸子分别放在佛手白菜的中间
  • 步骤 7/9
    锅中放少量油烧热，放入虾皮和高汤小火煮10分钟，加盐和鸡精调味
  • 步骤 8/9
    将煮好的虾皮高汤淋入装佛手莲花的盘中，上锅蒸制8--10分钟
  • 步骤 9/9
    佛手观音莲出锅 用枸杞和西兰花稍加点缀
小贴士

无

发布于 2023-10-15
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