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佛手莲花
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缠绕monopoly

这款用白菜做的佛手莲花不仅漂亮，而且特别逗人吃，我家宝宝非常喜欢这道菜。菜菜是仿照糖姐做的，不过我做的比糖姐的差远了，上次做过一回，家人喜欢，于是今天又做了。白菜心经过这样做一下子变得高大上了吧，而且荤素结合、清淡可口，非常赞的一道菜哟，下面来看看具体做法吧......

时间:30分钟-1小时
食材
白菜心 1个
猪肉 100g
生姜 1小块
大蒜瓣 1瓣
大葱 1小段
枸杞 10粒
生抽 适量
香油 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
水淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原材料
  • 步骤 2/13
    白菜心先掰下几片备用，剩余的用刀将每一片削成花瓣状
  • 步骤 3/13
    猪肉切出25条肉丝，剩余的剁成末
  • 步骤 4/13
    葱姜蒜剁成末
  • 步骤 5/13
    肉末里加入葱姜蒜末、生抽、香油、玉米淀粉抓匀；肉丝加入生抽、香油、玉米淀粉抓匀
  • 步骤 6/13
    锅里加入水，放入适量盐烧开，然后放入白菜心，一边煮一边舀起开水淋，让其绽开
  • 步骤 7/13
    掰下的几片白菜也烫一下
  • 步骤 8/13
    将烫好的白菜梗切成五片，每一片如图切一些口，不切断
  • 步骤 9/13
    摆上白菜心，边缘放上肉末
  • 步骤 10/13
    如图盖上白菜片，再加上肉丝，剩下的肉末搓成肉丸摆上，点缀上枸杞
  • 步骤 11/13
    放入开水锅里蒸20分钟左右
  • 步骤 12/13
    将盘里的汤倒入锅里烧开，加入适量水淀粉，滴入几滴生抽和香油搅拌均匀
  • 步骤 13/13
    将汤汁淋上即可
小贴士

一、烫白菜心的水里盐稍微多一点，让白菜稍微入味；

二、白菜心的形状等烫后绽放开再作一些修饰；

三、蒸的时间长短主要看肉末的多少，建议白菜片下面的肉末不要码放太厚。

发布于 2024-05-11
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