Name: 首发)香肚茄子粉丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 150g; 香肚 100g; 粉丝 150g; 食用油 适量; 黄酒 适量; 老抽 适量; 糖 适量; 鸡精 适量; 蒜 适量; 辣椒酱 1勺

首发)香肚茄子粉丝

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这菜用了自制的辣椒酱，鲜咸中带点麻辣。

时间:10分钟内

食材

茄子 150g

香肚 100g

粉丝 150g

食用油适量

黄酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

茄子切条香肚切片粉丝泡发。
步骤 2/6

油锅内入大蒜爆香。
步骤 3/6

加香肚炒至变色。
步骤 4/6

加茄子翻炒后加黄酒。
步骤 5/6

加粉丝老抽水加盖焖一会。
步骤 6/6

加糖鸡精辣椒酱炒匀收汁。

小贴士

茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

发布于 2022-11-22

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