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茄子粉丝煲
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坏坏incomplete

非常简单的一道下饭菜，虽然卖相不太好看，但是确实很好吃，米饭杀手

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
粉丝 1把
蒜末 5克
葱花 5克
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 １小勺
糖 1小勺
豆瓣酱 1勺
清水 60毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粉丝用水泡软
  • 步骤 2/9
    茄子洗净切成滚蛋块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。
  • 步骤 3/9
    葱蒜改刀切好，豆瓣酱备好即为爆锅料
  • 步骤 4/9
    生抽老抽白糖料酒加清水调成酱汁
  • 步骤 5/9
    起锅热油，加入爆锅料炒出香味
  • 步骤 6/9
    加入茄子翻炒30秒
  • 步骤 7/9
    加入酱汁，转小火炖5分钟
  • 步骤 8/9
    加入粉丝，
  • 步骤 9/9
    将粉丝闷熟即可
小贴士

茄子先用盐腌制一会，可以防止吸油

发布于 2024-03-12
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