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剁椒菊花开
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苛柑拖肛焙

此菜选择豆腐和玉子豆腐搭配，用剁椒调味。

特点：色泽诱人、造型漂亮、口感软嫩。

时间:10分钟内
食材
剁椒 50g
玉子豆腐 3条
豆腐 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    剁椒、玉子豆腐、豆腐。
  • 步骤 2/11
    把玉子豆腐切段，再顶刀切成细条状，底部不能切断。
  • 步骤 3/11
    玉子豆腐、豆腐切好备用。
  • 步骤 4/11
    把玉子豆腐蒸5分钟。
  • 步骤 5/11
    然后将其整理，均匀围在四周。
  • 步骤 6/11
    起锅热油、放入剁椒煸炒。
  • 步骤 7/11
    放入豆腐块，加少许水煨制2分钟，并加少许盐调味。
  • 步骤 8/11
    将煨制好的豆腐，盛入盘的中间。
  • 步骤 9/11
    锅中加鲜汤（可以用浓汤宝调制），烧开、调味。
  • 步骤 10/11
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 11/11
    将熬好的芡汁，均匀浇入盘中即可。
小贴士

玉子豆腐的条切的越长，“花”也就越漂亮。

发布于 2023-10-19
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