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剁椒松花菜
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这是个小鱼香口味的凉拌菜,清新爽口很适合这个季节。
时间:10分钟内
食材
松花菜
300g
剁椒
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
鲜味酱油
适量
白糖
适量
食醋
适量
香油
适量
味精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
食材:松花菜、剁椒、老姜、大葱、大蒜
步骤 2/14
松花菜掰小朵,洗净用淡盐水泡15分钟。
步骤 3/14
泡菜的时候把大葱、姜、大蒜分别切末。
步骤 4/14
切好的葱姜蒜末放入碗中,加入剁椒。
步骤 5/14
烧热油,油微微冒烟后浇在葱姜蒜抹上。
步骤 6/14
趁热加入白糖
步骤 7/14
加入味精。
步骤 8/14
加入鲜味酱油。
步骤 9/14
加入食醋。
步骤 10/14
最后加入香油拌匀即可。
步骤 11/14
泡好的松花菜放入沸水中焯水(喜欢清脆口感的焯水时间短一些,喜欢软烂就多煮一会)
步骤 12/14
焯过水的松花菜放入凉水中过凉。
步骤 13/14
过凉的花菜控干水分放入碗中,浇上调好的料汁即可。
步骤 14/14
酸辣微甜,很爽口的小凉菜!
小贴士
油要趁热浇在葱姜蒜末上才能激发出香味。
调好的料汁可以尝一下,直到调到适合自己口味为止。
发布于 2020-08-18
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