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剁椒菜花
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花菜这个食材估计有人喜欢吃，也有人不喜欢吃，喜欢吃的人不需要理由，不喜欢吃的人也因为被外面宣传的防癌营养被逼而吃，我属于另外一种，想办法把花菜做的好吃的那种 简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的，做花菜不要放水去烧，因为花菜里面水分含量占到90%，所以特别适合无水慢烹饪，做法也简单

时间:10-30分钟
食材
菜花 200g
油 适量
盐 适量
大葱 少许
姜 少许
大蒜 少许
干辣椒 五粒
老干妈 1勺
剁椒 1勺
花椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜花洗净，掰成小朵备用
  • 步骤 2/9
    锅烧开水，下锅焯水
  • 步骤 3/9
    待颜色变亮丽后，捞出，控干水分
  • 步骤 4/9
    蒜切成薄片，大葱切成末，姜切片，准备好花椒，干辣椒
  • 步骤 5/9
    准备好老干妈和剁椒
  • 步骤 6/9
    锅里烧油到8成热时，放蒜片、葱花、辣椒、姜与花椒炒出辣香味
  • 步骤 7/9
    炒出辣香味后，再放入一勺剁椒，和一勺老干妈，翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    炒出香味后，放入菜花
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，放入少许盐，即可使用
小贴士

1、菜花焯过水之后 能快速入味和熟

2、剁椒是咸的，加少许盐即可，甚至可以不加

发布于 2024-06-19
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