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蔓越莓天使蛋糕
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漫天蒲公英辛

做完蛋挞后还有蛋清，用来做什么呢？不能老用来炒菜啊，后来看到豆友做的天使蛋糕，就试一下吧，结果与我好做的烫面戚风相比，一点也不一样，烫面戚风比较软，而天使蛋糕比较有韧性。

食材
蛋清 3个
低筋面粉 35g
玉米淀粉 5g
糖 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备蛋清三个。
  • 步骤 2/7
    把低粉和玉米淀粉过筛。
  • 步骤 3/7
    准备砂糖和盐。
  • 步骤 4/7
    分三次把糖倒入蛋清中，打到打蛋器上蛋清呈尖状。
  • 步骤 5/7
    把面粉分三次倒入打好的蛋白糊中，快速搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    倒入中空模中，抹平，上在放上几粒蔓越莓，用筷子插入。
  • 步骤 7/7
    烤箱190度预热，中层烤35分钟左右。如果上色过重，可盖上锡纸。
小贴士

无

发布于 2024-02-27
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