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彩色水饺
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动静circular

太高兴了，我找到了彩色水饺们的制作过程！失而复得的心情，你懂的哈。原来这个文件夹不知怎么地进了别的菜的文件夹里深藏了。哦，真可惜了，我那时是为了六一儿童节才这么折腾做饺子的。因为找不到他们了，所以，后来也不想打胡萝卜汁了，就那么放弃了参加活动了。

时间:10-30分钟
食材
芹菜叶 100g
牛肉 100g
泡菜 100g
面粉 250g
油 适量
盐 适量
紫甘蓝 适量
青菜 适量
南瓜囊 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将芹菜叶洗干净
  • 步骤 2/19
    将芹菜叶剁细
  • 步骤 3/19
    将牛肉剁细
  • 步骤 4/19
    将泡菜剁细
  • 步骤 5/19
    加盐、料酒搅拌均匀成馅儿；
  • 步骤 6/19
    用紫甘蓝适量打碎，
  • 步骤 7/19
    打碎的紫甘蓝，过滤，取其汁水用；
  • 步骤 8/19
    取适量的面粉，用紫甘蓝汁水搅拌和面成面团；
  • 步骤 9/19
    同样用青菜适量打碎，过滤成青菜汁，搅拌面粉和成面团； 白面加清水和成面团；
  • 步骤 10/19
    将三种面团搓成长条；并用紫色擀平保住另外两种颜色。
  • 步骤 11/19
    切成一个个剂子，
  • 步骤 12/19
    擀成一张张面皮儿
  • 步骤 13/19
    放上馅儿包起
  • 步骤 14/19
    包起一个个三色饺子
  • 步骤 15/19
    南瓜囊也同样打碎取其汁水
  • 步骤 16/19
    和成淡黄色面团 （因为是晚上，面团颜色像白色的）
  • 步骤 17/19
    包成各种黄色饺子 （所有饺子都进冰箱）
  • 步骤 18/19
    第二天早上，取几个彩色饺子，放入开水锅煮熟，捞入放了紫菜葱花的碗内享用。
  • 步骤 19/19
    还可以捞出吃。
小贴士

1，馅儿中的蔬菜，可以用热油泼入，这样有锁水作用。

2，煮水饺，等饺子浮起再加冷水第二次煮开。

发布于 2022-03-11
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