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彩色水饺
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在淖钒炊腥

春节过后老姐抱怨，过了个年连顿好吃水饺都没吃上。为什么呢?那是因为今年的饺子馅是由弟媳调的。说实话味道真心不怎么好吃。老姐说改天要我包一次，今天老姐来了所以包了。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 750g
韭菜 600g
五花肉馅 500g
菠菜 4棵
胡萝卜 1根
调料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    菠菜焯水切段打汁和面，胡萝卜切丁打汁和面。和好后醒半小时。
  • 步骤 2/4
    韭菜洗净控水。肉馅加蚝油，生抽，老抽，十三香拌匀，再加香油煨半小时。花椒水倒入顺时搅拌匀。韭菜切好后码到肉馅上接着倒入花生油，搅拌韭菜让韭菜均匀的吸入油，然后肉菜混合搅匀。
  • 步骤 3/4
    饺子包好了。
  • 步骤 4/4
    上成品
小贴士

花椒水一定要放，肉吸了花椒水后更滑嫩。花生油一定要放到菜上，这样油可以封住菜的水份不流失。既保存营养还不会让馅出水不好包!

发布于 2018-09-23
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