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三色水饺
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破椒棕椅焊

今天吃饺子，馅是经典的猪肉白菜，皮确费了心思，弄了三种颜色，每年都吃，当然得想个花样。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 700g
肉馅 250g
白菜 500g
波菜 200g
紫薯 200g
香油 适量
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉馅放入酱油、十三香、葱沫、姜沫搅匀腌30分钟
  • 步骤 2/16
    大白菜洗净
  • 步骤 3/16
    大白菜切成碎沫
  • 步骤 4/16
    放上盐杀20分钟，把水份杀出来
  • 步骤 5/16
    把水份挤干
  • 步骤 6/16
    把大白菜放入肉沫中，放入盐、鸡精、香油拌成馅
  • 步骤 7/16
    菠菜剁碎、紫薯切小丁
  • 步骤 8/16
    菠菜和紫薯榨成汁
  • 步骤 9/16
    和好三团面，一团用菠菜汁，一团用紫薯汁，一团是用水
  • 步骤 10/16
    三团面搓成长条
  • 步骤 11/16
    拧成麻花，搓匀。
  • 步骤 12/16
    揪成面胚
  • 步骤 13/16
    擀皮。擀的时候先把面胚搓一下，让各种颜色的面混和。
  • 步骤 14/16
    放入馅，开始包饺子。
  • 步骤 15/16
    饺子包好
  • 步骤 16/16
    下锅煮熟即可开吃。
小贴士

1、白菜一定要用盐杀一下，以免出水不好包。

2、蔬菜汁可以用其它蔬菜代替，可是以别的颜色。

发布于 2019-06-19
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