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彩色水饺
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blaze思如

以前包的饺子都是直接买皮来包的。看到很多友友们包这种有颜色的饺子，我也来试一下，这足足让我忙了大半天呀。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 2斤
猪肉 1斤
盐 适量
芝麻油 2小勺
紫甘兰汁 适量
菠菜汁 适量
胡萝卜汁 适量
胡萝卜 半根
料酒 2小勺
生抽 少许
冬菇 2两
玉米 2根
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    玉米剥好粒洗干净备用，冬菇提前泡发，泡发后洗干净剁碎备用，葱洗干净剁碎备用，胡萝卜削皮洗干净剁碎，猪肉也洗干净剁碎。然后除玉米外将其它的料倒在一起，加入2勺子盐，2勺生抽，2勺子料酒，2勺子芝麻油，向一个方向搅动。最后加入玉米搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    准备好菠菜汁
  • 步骤 3/12
    准备好紫甘蓝汁和胡萝卜汁
  • 步骤 4/12
    然后取4分之一的面粉加入其中一种汁和成面团。其它三种也依次完成
  • 步骤 5/12
    四种颜色的面团就搓好了，盖上湿布醒发半小时以上
  • 步骤 6/12
    之后取适量四色面团揉到一起，然后在切成剂子，切剂子时记得打圈，这样切出来会圆点。在吧剂子用擀面杖擀薄
  • 步骤 7/12
    包入馅
  • 步骤 8/12
    中间黏住
  • 步骤 9/12
    然后两边往中间折一点进去，再两只手的大拇子和食子拿住饺子同时用力按下饺，一个饺子就包好了
  • 步骤 10/12
    依次包好
  • 步骤 11/12
    锅中烧沸水，把饺子放下去煮，看到饺子浮起来之后加入1勺子盐，煮熟就可以了
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

所有的菜汁都是用搅汁机打成汁的。搓面时汁不要一次性加入，要边搅面边加。皮擀的时候最擀薄一点。

发布于 2020-01-21
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