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油渣干菜包
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翱接痪劳锤

白天问同事要麻绳编一条麻绳辫子做跳绳用，拿着麻绳对同事说，这么一把麻绳不知道能吊死多少人呢，呵呵，我的话一出口，立即引来他的笑，让我们想起许多年前身边人就用一根细麻绳，挂在墙上一个钉子上，愣是把自己给吊死了。

由这个话题，同事将某人用束头发用的橡皮筋勒死自己的事情。

“人，不过就是这么一口气，没气了，什么都不挣什么都不闹了。活着的时候，爱啊恨啊挣啊抢啊，一口气没了，想想活着那些举动还有什么劲儿。”

说话间我们一起登楼，遇到还有其他的同事，一起讲这个话题。

我说，这人若什么都想开了，活着咋就没意思了呢。看来，还是不能想的太清楚。

该怎么着还怎么着吧，不然，活着什么劲儿啊！

时间:1-2小时
食材
面粉 450g
花生渣 250g
黄豆面 150g
干菜 150g
胡萝卜 100g
粉条 50g
葱 适量
姜 适量
猪油渣 150g
猪油 适量
十三香 适量
鸡精 适量
香油 适量
蚝油 适量
酱油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将干菜（我用的是油菜和笋苔叶）和粉条提前泡软备用。
  • 步骤 2/13
    将葱姜切细末备用。
  • 步骤 3/13
    油渣剁小粒备用。
  • 步骤 4/13
    干菜和粉条剁碎备用。
  • 步骤 5/13
    胡萝卜切碎备用。
  • 步骤 6/13
    炒锅放入猪油，猪油使干菜口感好。
  • 步骤 7/13
    猪油化开之后，放入葱姜末爆香。然后把切碎的粉条、干菜、猪油渣和胡萝卜放入锅中翻炒，同时加入食盐、十三香、蚝油、酱油翻炒均匀，最后加入香油和鸡精即可。
  • 步骤 8/13
    将小麦粉、花生渣和黄豆面三项混合的面发好后，放入少许碱面揉制后，饧发几分钟，等面团揉好后，分成等大小的剂子擀皮。
  • 步骤 9/13
    包子皮擀成中间厚边缘薄，这样利于包制，将炒好的干菜馅放入面皮中。
  • 步骤 10/13
    捏制成包子。
  • 步骤 11/13
    蒸锅加入适量水，在蒸笼上放入粽子叶做垫布。
  • 步骤 12/13
    排好包好的包子，盖上锅盖蒸15-20分钟。
  • 步骤 13/13
    时间到后，关火继续虚蒸2分钟，打开盖子，把包子拿出来即可食用。
小贴士

包子蒸好后，一定不要着急打开锅盖，让自然放气后再打开。

发布于 2022-05-09
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