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梅干菜包子
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沈押韵的悲伤

今天妈妈做了我们全家都爱吃的梅干菜烧肉。本想做梅干菜饼的，但是夏天煎饼太热了，就改成做包子了，吃不完还可以放冰箱。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
梅干菜烧肉 1碗
酵母粉 5g
白糖 10g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉里放白糖。酵母粉用温水化开静置5分钟。
  • 步骤 2/13
    将酵母粉水倒入面粉中搅拌成絮状。
  • 步骤 3/13
    揉成面团。
  • 步骤 4/13
    盖上保鲜膜室温发酵1小时。
  • 步骤 5/13
    发酵完成。
  • 步骤 6/13
    反复揉面。
  • 步骤 7/13
    取一半面团。
  • 步骤 8/13
    揉成长条在切成等份。
  • 步骤 9/13
    取一小个面团擀成中间后边上薄的面片，放入已经剁碎的梅干菜烧肉。
  • 步骤 10/13
    包出褶子。
  • 步骤 11/13
    包成包子。
  • 步骤 12/13
    冷水大火上锅蒸15分钟。关火后闷5分钟。
  • 步骤 13/13
    出锅了，香喷喷。
小贴士

梅干菜烧肉不要剁的太碎。面粉中慢慢加入水，直到搅拌成絮状。揉面时根据干湿情况加面粉或加水。

发布于 2019-11-07
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