豆腐是一种食药兼备的食品，含有丰富的蛋白质，8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐与荤腥搭配在一起食用，味道也是极好的。比如我们熬油剩下的油渣也不要浪费了。再配上自己腌制的菜尖一起炒，味道真是不错呢。