还记得妈妈经常给我做我最爱吃的酸菜炒豆腐干，那时还没开饭我便躲在桌旁偷偷的吃，吃了一口就赶紧跑，没吃过瘾又跑回去偷吃，那时的我怎么这么贪吃呀。其实并不是我贪吃，是妈妈做的真的很好吃。

今天我试用了妈妈做菜的方法，只是改变了一些用料，尝试的做，妈妈说，做得很不错哦，心里暗暗的高兴了一把。

豆腐可是个很好的食材，它营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。