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青菜小豆腐
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梅花疏淡

青菜小豆腐

是不是很适合这样阳光灿烂的春天端上餐桌？

豆腐洁白爽滑，最好选择盒装的白玉豆腐

而鱼鱼的这个豆腐，是自己用豆浆做的哦，可以当作豆腐脑儿来作早餐

也可以入菜，想要了解豆腐脑儿的做法，请到鱼鱼的菜谱里寻找哦

青菜可以选择油菜、油麦菜、茼蒿、苦菊等任何绿叶蔬菜

碧绿的蔬菜搭配嫩白的豆腐

另外只需要一点点盐和鸡精

无论是颜色还是口感，都会让人垂涎

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 250g
青菜 2棵
葱 适量
盐 1小勺
鸡精 1/4小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    嫩豆腐250g备用
  • 步骤 2/7
    青菜洗净切成细碎
  • 步骤 3/7
    葱切成葱花
  • 步骤 4/7
    锅内放比平时炒菜略少的油，炒香葱花
  • 步骤 5/7
    放入青菜碎翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    放入豆腐翻炒，使大部分豆腐变碎
  • 步骤 7/7
    调入盐和鸡精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了
小贴士

1.这道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，买来的盒装白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感会大打折扣。

2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜。

3.油量要比平时炒菜少，因为豆腐和青菜都不太吸油，油多容易发腻。

4.此菜不必加水，豆腐和青菜都会析出水分，所以菜菜出锅之后仍会带汤，而且是漂亮的浅绿色汤汁哦

发布于 2023-01-15
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