最近给妈妈打电话,妈妈总是给我念叨家里的小豆腐。我记得很清楚,小时候为了做小豆腐,妈妈会提前泡好豆子,然后我会和妈妈一起,带着豆子和容器到村子后面的石磨那里,一起磨豆粕,然后带回家做小豆腐。现在石磨早就不见了,取而代之用来做豆粕的工具就是料理机了。我被妈妈念叨得馋了起来,也就自己动手做了一回小豆腐,就是小时候的味道,简单却鲜美。
煮豆粕时为防止溢锅,应用小火