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虾皮青菜烧豆腐
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七十二行

“青菜豆腐保平安”这是一句家喻户晓的老话。青菜豆腐在一起是最简单的食材，不过却是非常有营养的搭配，如果再加入一些虾皮，不仅口感更好而且营养更加，会是最家常最便宜的补钙家常菜，非常适合老人和孩子。

时间:10-30分钟
食材
上海青 6颗
豆腐 500g
虾皮 10g
油 适量
盐 1g
白糖 1g
蚝油 10g
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    豆腐切小块油煎至金黄。
  • 步骤 3/12
    盛出放吸油纸吸出油份。
  • 步骤 4/12
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 5/12
    放入豆腐。
  • 步骤 6/12
    加适量的清水和盐。
  • 步骤 7/12
    再加入蚝油。
  • 步骤 8/12
    加入白糖。
  • 步骤 9/12
    加入虾皮。
  • 步骤 10/12
    加入青菜。
  • 步骤 11/12
    大火烧至10分钟。
  • 步骤 12/12
    青菜变软汤汁半干关火。
小贴士

豆腐煎至不宜用大火，用中小火慢慢煎至，一面定型后再翻面，这样豆腐不容易散碎。

发布于 2022-06-14
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