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虾皮白菜炖豆腐
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Dylan_LT

原汁原味，汤鲜味美。

食材
八角 1-2个
葱 适量
白菜叶 6-8片
虾皮 一小把
豆腐 500克
味极鲜 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切块，葱切丝，葱白与葱叶分开。虾皮用热水泡一会。
  • 步骤 2/7
    白菜去梗，留叶子。大概6-8片。
  • 步骤 3/7
    热锅，倒油，放八角，热油，顺便煸下八角。油热好(稍微冒烟)，关火，等油凉以后，开火，放葱白，稍微炒一下，放一小勺味极鲜，稍炒几下，倒入豆腐，继续炒1-2分钟。后放入凉水，虾皮，水以没过豆腐为宜。
  • 步骤 4/7
    如图
  • 步骤 5/7
    放盐调味，水开以后放入白菜。用汤淋白菜使白菜变软，盖上锅盖。焖2-3分钟。
  • 步骤 6/7
    放入葱叶，味精调味，关火，出锅。
  • 步骤 7/7
    拍皂片。
发布于 2019-01-20
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