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鸭肉包
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鸭肉凉性,去火清肺。
食材
鸭腿肉
250g
面粉
500g
蔬菜
适量
粉丝
100g
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
香油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
鸭肉剁碎。锅加热放油,下鸭肉炒散,放入姜和大葱碎继续炒,炒出香味后放入切碎的各种蔬菜,拌匀成馅。
步骤 2/4
面粉加酵母和成面团,发成两倍大。
步骤 3/4
取案板,将发好的面揉匀,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚两边薄的圆形面片,将馅料放入,捏成带摺子的包子。
步骤 4/4
捏成形的包子放案板上继续饧上二十分钟后蒸锅加水,放入包子,水开后蒸十五分钟,关火后三分钟再打开锅盖,取出包子即可。
小贴士
1、面粉发酵时用温水调和酵母。
2、上锅蒸之前要醒上二十分钟。
3、蒸好后不要立即开盖,待五分钟后再揭开。
发布于 2022-03-29
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