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鸭肉包
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鸭肉凉性,去火清肺。

食材
鸭腿肉 250g
面粉 500g
蔬菜 适量
粉丝 100g
适量
蚝油 适量
鸡精 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭肉剁碎。锅加热放油,下鸭肉炒散,放入姜和大葱碎继续炒,炒出香味后放入切碎的各种蔬菜,拌匀成馅。
  • 步骤 2/4
    面粉加酵母和成面团,发成两倍大。
  • 步骤 3/4
    取案板,将发好的面揉匀,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚两边薄的圆形面片,将馅料放入,捏成带摺子的包子。
  • 步骤 4/4
    捏成形的包子放案板上继续饧上二十分钟后蒸锅加水,放入包子,水开后蒸十五分钟,关火后三分钟再打开锅盖,取出包子即可。
小贴士

1、面粉发酵时用温水调和酵母。

2、上锅蒸之前要醒上二十分钟。

3、蒸好后不要立即开盖,待五分钟后再揭开。

发布于 2022-03-29
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