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酸萝卜鸭肉汤
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若雪樱花草含梅

上次网购了一包酸萝卜料，用了一半煲鸡肉，放冰箱好多天了，今天取出来煲的鸭肉，我家孩子特别喜欢吃这个酸萝卜，我更爱喝这个汤，酸酸辣辣的很开胃，肉肉煲出来也很清香。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 400g
油 适量
盐 适量
姜 几片
花椒 半勺
料酒 2勺
酸萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好新鲜的鸭肉洗净。
  • 步骤 2/11
    锅加水，放入鸭肉。
  • 步骤 3/11
    放点料酒焯水煮开。
  • 步骤 4/11
    鸭肉控干水。
  • 步骤 5/11
    准备好半包酸萝卜。
  • 步骤 6/11
    汤锅加水。
  • 步骤 7/11
    放入酸萝卜。
  • 步骤 8/11
    放入姜片和花椒，煮上十来分钟后，再加入鸭肉。
  • 步骤 9/11
    中小火煲40分钟。
  • 步骤 10/11
    调下味，咸了就不用加盐了。
  • 步骤 11/11
    盛碗。
小贴士

1、鸭肉要焯一下水，加料酒去异味和血水。

2、再放点姜和花椒，煲的汤更好喝。

3、酸萝卜有咸度，所以后面加盐就要适量了。

发布于 2019-08-07
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