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虾仁三鲜水饺
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向夏狂影秋风

我还真是很少放虾仁或是干贝做饺子馅呢，这一次用了虾仁，没想到味道真是好到停不住嘴了啊，因为当时做了两种馅的饺子，可是大家不约而同的都是先夹这个三鲜馅的吃，可见有多好吃了吧。

食材
韭菜 250g
虾仁 100g
鸡蛋 2个
面包 300g
油 适量
盐 适量
水 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加适量冷水揉成光滑的面团，盖上布放在案板上醒三十分钟，
  • 步骤 2/14
    鸡蛋加入盐打散，
  • 步骤 3/14
    锅里倒油，加入花椒炸香，
  • 步骤 4/14
    把花椒捞出去，倒入蛋液，迅速滑散，关火待凉，
  • 步骤 5/14
    虾仁剁成泥，
  • 步骤 6/14
    韭菜洗净后切碎，
  • 步骤 7/14
    木耳泡发后剁碎，
  • 步骤 8/14
    把韭菜碎倒入鸡蛋锅中，
  • 步骤 9/14
    再加入虾肉泥和木耳，
  • 步骤 10/14
    加入适量的油拌匀，再洒适量的盐拌匀，
  • 步骤 11/14
    醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，
  • 步骤 12/14
    放入馅，
  • 步骤 13/14
    包成饺子，
  • 步骤 14/14
    包好的饺子下入开水锅中煮熟。
小贴士

没有肉的饺子，煮的时间不易过长，最多两开即可。拌馅时要先放油后放盐才不容易杀汤。

发布于 2022-03-17
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