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虾仁三鲜冬瓜卷
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香蕉不耐那iii

夏天顺儿知道你们都没什么胃口，可是夏天反而要好好补一补身子啊！可不能亏了身体。

这道虾仁三鲜卷，非常适合夏天做哟，准备好了一蒸完事儿了。还有什么更快手么？

冬瓜除湿效果一级棒。虾仁清爽弹牙，加上肉馅的油润，木耳的清爽口感，这道菜真是好棒棒！

时间:10-30分钟
食材
脊岭岛虾仁 50克
猪肉馅 50克
木耳 一把
胡萝卜 半截
葱姜 适量
生抽老抽蚝油料酒 适量
冬瓜 500克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    脊岭岛虾仁化冻
  • 步骤 2/9
    剁成馅儿，可以粗一点保持口感。
  • 步骤 3/9
    猪肉加一点儿盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅拌上劲后，加入虾仁馅，胡萝卜碎，木耳碎，葱姜。
  • 步骤 4/9
    搅拌上劲哟！
  • 步骤 5/9
    冬瓜片成长一点的薄片（1毫米以内），盐水里浸泡至冬瓜柔软。
  • 步骤 6/9
    在一头码上肉馅。
  • 步骤 7/9
    卷起来，就可以摆入盘中啦！
  • 步骤 8/9
    一盘卷好了，放入蒸锅，上汽后大火蒸10分钟，焖两分钟就可以啦！
  • 步骤 9/9
    如果你愿意，就把汤汁勾芡后浇在冬瓜卷上。
小贴士

1、冬瓜条需要沥干水分后再加入白糖。2、冬瓜与白糖比例1:1，比如500克冬瓜条需要添加500克白糖，糖分量不足，炒出来是不会反沙的，不会干。

3、炒过冬瓜剩下来的白糖，可以留下来做甜品。

4、炒了冬瓜糖的锅，放入水中泡一下比较容易清洗。

发布于 2018-09-02
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