怎一个鲜字了得--虾仁三鲜饺子 - 怎一个鲜字了得--虾仁三鲜饺子的做法,怎一个鲜字了得--虾仁三鲜饺子怎么做好吃,怎一个鲜字了得--虾仁三鲜饺子的家常做法 - 京细菜谱

怎一个鲜字了得--虾仁三鲜饺子

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如焚goodness

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开春的韭菜特鲜，用来包饺子，那叫一个鲜，放上虾仁鲜上加鲜。虾仁还是春节前在优食汇买的，质量不错，水分很少，非常新鲜；不像在超市买的，化开以后有一半的水分；首先想到的就是用它包饺子。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 500克

韭菜 300克

虾仁 250克

猪肉馅 300克

植物油二汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟；
步骤 2/9

虾仁稍微清洗，沥水待用；
步骤 3/9

猪肉馅放一小勺约3克姜粉；
步骤 4/9

放一汤匙酱油，约10克；
步骤 5/9

放一勺料酒，约5克；
步骤 6/9

放3克左右的盐；
步骤 7/9

搅匀以后需要一点一点的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀；
步骤 8/9

韭菜洗净切碎；
步骤 9/9

猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀；

小贴士

韭菜被盐杀过之后，也会出水，猪肉馅里的水分不要打太多。

发布于 2018-12-18