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【暖冬热菜】糖渍蜜饯小金桔
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向文可有可无

【暖冬热菜】糖渍蜜饯小金桔~这一季,正是感冒多发季,存上这么一小罐,可以当蜜饯吃,开胃又解馋也可以加些水调成金桔汁,生津止喝预防感冒等功效。。。

小小的金桔买回家用淡盐水泡一会清洗干净控干水。慢慢的把每一个小金桔打花刀,不要去掉籽籽有清热化痰作用,然后撒白糖腌制2~3天出汤汁,用小锅加入适量水和冰糖与腌制过金桔连同汁一同熬煮金桔成晶莹剔透就可以了,装入干净玻璃瓶中,伴着淡淡的桔香一起封存。整个冬天随存随取清香口气还有预防感冒的功效,而且蜜饯小金桔还可以化痰,止渴,消食,醒酒,可以防治感冒,降低血脂。金桔果实含有丰富的维生素C防止血管硬化,对高血压等疾病有一定的作用。

时间:1-2小时
食材
金桔 500克
老冰糖 100克
绵白糖 60克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小金桔放淡盐水泡10分钟洗净控干水份
  • 步骤 2/8
    把每个小金桔都切成花刀压扁
  • 步骤 3/8
    放入干净玻璃瓶倒入绵白糖盖上盖摇晃匀腌制2-3天。
  • 步骤 4/8
    2-3天就腌出汤汁
  • 步骤 5/8
    另起锅放入适量水和老冰糖待开锅
  • 步骤 6/8
    倒入腌制金桔和汤汁,盖上盖小火煮制30-40分钟
  • 步骤 7/8
    糖水变浓稠,叉起小金桔晶莹剔透就可以离火了
  • 步骤 8/8
    装入干净玻璃瓶中,随存随取预防感冒小偏方,可以直接吃还可以连汁一同冲水喝。
小贴士

提示:食材供参考,甜度跟个人口味随意添加。每次用干净筷子取少量蜜饯小金桔,也可连同汤汁一同冲水喝老少皆宜。

发布于 2024-06-18
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