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蔓越莓饼干
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醉人

很羡慕会自己做西点的亲，也一直想动手DIY，据说一入烘焙深似海被朋友规劝无数次，可还是没忍住冲动败了做饼干的原材料。饼干做的很成功，晒在朋友圈朋友问用的是谁家的方子？第一次做真不懂这些，就找个比较顺眼的照做就行。下面把我做的蔓越莓饼干的过程奉献给大家，因为是第一次做过程记录的比较详细.

时间:10-30分钟
食材
黄油 387g
糖粉 305g
低筋面粉 550g
鸡蛋 1个
蔓越莓干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油387g 室温软化，不用加热
  • 步骤 2/18
    糖粉305g
  • 步骤 3/18
    糖粉过筛后加入软化后的黄油里
  • 步骤 4/18
    手动把糖粉和黄油搅拌均匀，不用打发
  • 步骤 5/18
    鸡蛋一个
  • 步骤 6/18
    全蛋液打散，倒进黄油里
  • 步骤 7/18
    继续搅拌均匀
  • 步骤 8/18
    低筋面粉550g
  • 步骤 9/18
    面粉过筛倒入黄油里
  • 步骤 10/18
    蔓越莓干用刀剁碎
  • 步骤 11/18
    蔓越莓干加入面粉里
  • 步骤 12/18
    黄油、面粉、蔓越莓干一起搅拌，很困难，用出全身的力气搅拌吧！妹纸
  • 步骤 13/18
    拌均至看不到明显白色粉状就OK
  • 步骤 14/18
    戴上一次性手套用手揉成面团
  • 步骤 15/18
    分成均匀的几条，裹上保鲜膜，用手捏成高6cm 宽4cm的长方形。放入冰箱冷冻1小时，是冷冻不是冷藏哦
  • 步骤 16/18
    1小时后取出冻硬的面团，趁硬切成1CM的小块，铺上油纸放入烤盘。烤箱170度中火预热10分钟，放进烤15分钟左右，具体时长因烤箱而异，可以先烤10分钟看看样子，不行继续烤
  • 步骤 17/18
    成品出炉
  • 步骤 18/18
    包装一下和朋友一起分享
小贴士

黄油面粉蔓越莓干一起搅拌时很吃力，需要大力啊。

发布于 2022-03-09
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