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马格丽特饼干
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恨灵雕

马格丽特饼干,一个美丽的爱情故事!一直看着

很诱人,激起我动手制做的欲望,心动不如行动,做好后忍不住拿了一个丢进嘴里,哇,入口即化,太酥,太好吃了!

食材
熟蛋黄 2个
玉米油 40g
黄油 40g
糖粉 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    全部食材准备好。
  • 步骤 2/14
    在软化的黄油盆中,加入40克糖粉(不小心把盆放在热抹布上了,有块黄油化了)。
  • 步骤 3/14
    再倒入40克玉米油。
  • 步骤 4/14
    先轻轻搅拌糖粉溶化,再用打蛋器快速打发至羽毛状(或有细纹路)。
  • 步骤 5/14
    将熟蛋黄轻轻压碎过筛。
  • 步骤 6/14
    蛋黄筛好后,用打蛋器慢速搅打均匀。
  • 步骤 7/14
    筛入低筋面粉和玉米淀粉,并搅拌均匀。
  • 步骤 8/14
    均匀后,无需多揉,轻轻地捏成一个面团。
  • 步骤 9/14
    将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1小时,让其松弛。
  • 步骤 10/14
    冷藏好的面团取出,再分份揉成若干个小扁球。
  • 步骤 11/14
    (先烤箱预热,180度上下火)用手指轻轻按压,小扁球呈自然裂开状。
  • 步骤 12/14
    放入烤箱,150度上下火15分钟,最后几分钟不要离开,观察上色与否。
  • 步骤 13/14
    时间到,出炉;颜色还不错。
  • 步骤 14/14
    再泡上一杯“可比可的卡布奇诺”,周末的下午茶,太完美了。
小贴士

制做简单,好吃配方。标准配方是低粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克,糖粉60克、熟蛋黄2个;家人觉得黄油和糖的量过多,会腻不健康(之前做过黄油曲奇等,家人吃了觉得太甜太腻),所以就自已减少黄油和糖粉的量,另添加40克的玉米油进去,家人和盆友吃过都说,口味刚刚好,不甜不腻。

发布于 2023-02-24
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