jxcaipu logo
斑兰吐司
2.2万 热度 163 收藏
庄祭日危哀

添加了斑兰油这一种天然植物色的材料，使得吐司有着清新可人的绿色，让这炎炎的夏日，增添了一阵清凉的感觉。

食材
高筋面粉 200g
水 85ml
斑兰油 3滴
糖 40g
奶粉 7g
鸡蛋 40g
黄油 18g
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    金磨坊高粉：200克，酵母：2 克，鸡蛋：40克，水：85克，所有的材料混合在一起，揉成团，室温放30分钟，后丢冰箱过一夜
  • 步骤 2/11
    发至约2.5倍大
  • 步骤 3/11
    把中种撕小块，与其它材料除了黄油外都放在一起，揉成团
  • 步骤 4/11
    揉至光滑后将黄油放入
  • 步骤 5/11
    将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段
  • 步骤 6/11
    揉好的面团排气，分成二等份，分好揉圆放一边松驰15分钟
  • 步骤 7/11
    松驰好的面团碾成长舌状
  • 步骤 8/11
    再由上往下卷成圆柱形
  • 步骤 9/11
    卷好的面团放在吐司模里
  • 步骤 10/11
    再放到温暖处发至六分满
  • 步骤 11/11
    烤箱200度预热，最下层用烤网上下火加盖50分钟即可
小贴士

面团很粘手，可以涂一点油在大理石面上整形

发布于 2022-10-19
241
相关菜谱
写评论