听玩烘焙的朋友说波兰种做出来的吐司组织好,还可以用冰箱冷藏10小时以上,可以根据自己的时间提前制作酵头,种草已久,拔了吧
1.波兰种可以室温发酵,也可以冰箱冷藏发酵
2.夏天和面建议用冰的液体材料,减少和面过程中面团温度过高
3.烤箱和土司盒根据常用品牌灵活调整温度和时间