鲜奶雪露面包 - 鲜奶雪露面包的做法,鲜奶雪露面包怎么做好吃,鲜奶雪露面包的家常做法 - 京细菜谱

鲜奶雪露面包

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爱喝酒pumpkin

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鲜奶雪露面包，真是一个好听的名字，外形就足以讨人欢心。

鲜奶雪露面包。它的味道，那种入口即化的感觉，让人始料未及，给舌尖添一点梦幻的快感

小心翼翼地送入口中，外部淡淡的面包香气，到内部叠放了奶油，这个小细节足以激发人心里的无尽感触，浓郁的奶油芬芳，增添一抹温润爽滑，味道将味蕾再度激活，包裹在最内部的奶油内馅就在你的舌尖融化，带给你更诱人的浓郁甜香。

但是吃它的时候，给人的感觉却迥然不同。舌头会很不听话的舔里面的夹馅，甜丝丝，冰凉凉，在美味之中夹杂着一丝小清新，仿佛让人回忆起初恋的味道。

面包，也可以变甜品，入口绵密而轻软，微凉细滑的口感，它成了一款不折不扣的“甜”品。配一杯茶，在这一刻，在这一瞬之间，让人平静下来。应该忘记喧嚣的外面尘世的烦恼，轻轻地享受这时的静谧时光。

在午后的慵懒阳光中，甜品在生活中扮演的角色很微妙，独特的口感编织出了一个梦幻世界，获得必需的好心情，即是满满的幸福感。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 235g

奶粉 3g

酵母 3g

糖 28g

盐 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

面团：高粉235克，奶粉3克，酵母2.6克，糖28克，盐2克，牛奶124克，全蛋液35克，黄油25克奶粉、糖、盐、牛奶、全蛋液放入面包桶中
步骤 2/24

高粉、酵母放入面包桶中
步骤 3/24

操作一个和面程序，加入黄油将面团揉至扩展
步骤 4/24

拉出薄膜
步骤 5/24

发酵至2倍大，排气
步骤 6/24

分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟
步骤 7/24

取一份面团擀开成正方形
步骤 8/24

翻面后上下各向中线折叠
步骤 9/24

再次对折
步骤 10/24

捏紧收口
步骤 11/24

收口向下放入烤盘中，进行最后发酵至两倍大，约一个小时
步骤 12/24

装饰用泡芙面糊：黄油20克，水57克，盐少许，高粉30克，全蛋40克，蛋黄5克（蛋黄可替换为全蛋液）黄油、水、少许盐
步骤 13/24

煮沸
步骤 14/24

一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，不要离火，继续不停搅拌，约半分钟，面糊在锅内壁形成一层极薄透明的类似锅巴的东西，马上离火继续搅拌至微温
步骤 15/24

加入蛋液按压搅拌成均匀的面糊（面粉的充分熟化是泡芙面糊受热后能否膨胀的关键，因此烫面步骤一定把握好）
步骤 16/24

装入裱花袋，配用直径较小的圆型花嘴
步骤 17/24

表面刷打散的全蛋液
步骤 18/24

将装饰用泡芙面糊挤S型，预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。
步骤 19/24

夹馅：黄油60克，糖粉20克，枫糖浆25克，奶粉30克，淡奶油60克（枫糖浆可用蜂蜜代替）黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白
步骤 20/24

加入枫糖浆搅拌均匀
步骤 21/24

加入奶粉，用刮刀拌匀
步骤 22/24

加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒
步骤 23/24

装入裱花袋，配菊花嘴。使用前可冷藏20分钟左右，但不能太久，黄油遇冷会很快凝固
步骤 24/24

9、食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。

小贴士

烤制时间依自己烤箱而定，上色后加盖锡纸

发布于 2022-05-13