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鲜奶乳酪面包
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自从开始用优格来取代乳酪做蛋糕后,乳酪就放著很少去动了,眼看快到期,可不能就这样白白浪费食材,就用它来加入面包里吧!此款面包加了牛奶、乳酪和鲜奶油,烘烤时和出炉后,可闻到面包浓浓的奶香味道,它~非常软绵,它~奶味十足,就是Q软好吃啊!!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 330g
牛奶 140ml
奶油乳酪 50g
鲜奶油 50g
黄油 25g
酵母 4g
细砂糖 50g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    準备材料,黄油和乳酪先软化
  • 步骤 2/11
    除了黄油外,把其他材料放进盆里,慢慢加入牛奶揉搓
  • 步骤 3/11
    面团揉至不黏手,加入黄油继续揉面团
  • 步骤 4/11
    面团揉至光滑,可拉薄膜即可,放进盆里,盖上湿布做第一次发酵
  • 步骤 5/11
    约60分钟后,发酵至两倍大
  • 步骤 6/11
    面团排出空气,分為6等份,盖上保鲜膜,静置20分钟
  • 步骤 7/11
    取一面团擀成长舌状面皮,由下往上卷
  • 步骤 8/11
    收口朝下,间距放至烤盘上,盖上保鲜膜做第二次发酵
  • 步骤 9/11
    约50分钟后,发酵至两倍大
  • 步骤 10/11
    放进预热到175度的烤箱,中下层,烤20分钟
  • 步骤 11/11
    出炉后,放至网架上晾凉即可
小贴士

每台烤箱的温度不同,请依自家烤箱的脾气去适时调整

发布于 2020-03-26
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