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爆浆乳酪面包
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宿命岑彤

身边有些好友会抱怨说我没烤箱没面包机又吃不到，每次我分享的时候总和我抱怨，最好是我能免费提供。好吃的东西要靠自己辛勤的劳动来获得，不要总想着不劳而获，当然我也不是一个很抠门的朋友，做的量多还是会送给朋友们的

今天就分享下没有这些工具只需一个平底锅就能搞定的面包，而且奶油奶酪爆浆出来一口咬下去那滋味棒极了

方子来自 Amanda，稍作改动，长草很久的一款无需烤箱的面包。可以做8个爆浆乳酪面包，奶油奶酪中的糖粉含量已经减到最低，如果喜好偏甜的就加到80-100g，不宜在多了；喜欢其他口味的内陷也可以适当加入可可粉、抹茶粉等，快来试试吧

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 250g
白砂糖 45g
盐 1g
酵母 1小勺
牛奶 125g
鸡蛋 1个
黄油 60g
奶油奶酪 150g
糖粉 55g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油、奶油奶酪、糖粉外的所有材料投入面包机桶内，启动和面程序，和成有延展性的面团
  • 步骤 2/9
    将室温软化过的黄油分两次加入面团中，每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油
  • 步骤 3/9
    和好的面团放入一个碗中盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
  • 步骤 4/9
    将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合
  • 步骤 5/9
    用手动打蛋器打至顺滑后放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 6/9
    取出发酵好的面团
  • 步骤 7/9
    排气，并分割成8份
  • 步骤 8/9
    将每一份面团滚圆，盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟
  • 步骤 9/9
    取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片，包入2勺乳酪馅，将接口处捏紧
小贴士

1、包入乳酪馅时接口处都捏紧，避免煎的时候露馅

2、翻面时要小心轻轻的，因为面包很软翻的暴力会破坏面包形状

3、出锅前轻轻戳面包侧面未上色的部分，有弹性就说明面包熟了，戳下去有小坑不回弹说明还没熟透要继续

4、也可以用烤箱来烘烤，预热180度，烘烤约15分钟左右，这个根据自己家烤箱的实际温度来烘烤

5、面包最好温热时候吃，口感最好，如果凉了放平底锅热热就可以

发布于 2018-07-08
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