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肉松小餐包
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盼望crack

这种面包在面包房里是很受欢迎的哈·~

一块钱一个的，软软的，里面夹着肉松

虽说价格不贵1块钱1个，但是吃一个肯定是过不着瘾的

个子太小了咯

在家其实也可以做的，而且味道是一样的哈~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
水 110g
酵母 3g
盐 3g
细砂糖 30g
奶粉 8g
鸡蛋液 20g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑（黄油除外）， 再加入黄油
  • 步骤 2/8
    加入黄油揉至出薄膜
  • 步骤 3/8
    放温暖处进行基础发酵
  • 步骤 4/8
    基础发酵结束后，将面团分割成6个，滚圆后松弛15分钟
  • 步骤 5/8
    将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，将肉松放在靠边的上面
  • 步骤 6/8
    自上而下卷成橄榄形
  • 步骤 7/8
    将做好的面团放在烤盘上，进行最后发酵
  • 步骤 8/8
    最后发酵结束，表面刷蛋液， 预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
小贴士

包肉松的时候，面团的底边压的薄一些，卷到最后的时候好粘住些

发布于 2024-04-21
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