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肉松小餐包
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帅呆

昨天做了肉松，今天就来做肉松小餐包。家里没有沙拉酱，我就直接将肉松包进去了。包的时候感觉还很容易。烤完之后发现干干的肉松真的是一咬就掉渣哦。看来以后还是要用些酱料，这样才能更好的融合。

平时我做面包总是懒得刷蛋液，这次跟着教程做，刷一层蛋液，果然面包的色泽比平时好多了。二次发酵的时候，半天也没发起来，我还怕是刷了蛋液的缘故呢。还好最后总算发起来了，后来我想大概是室温低的原因。烤好的小餐包，明天早上做早餐喽。

食材
面粉 200g
鸡蛋 1个
牛奶 75g
植物油 35g
白糖 30g
盐 2g
酵母 3g
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母温水化开。
  • 步骤 2/12
    打散一个鸡蛋。
  • 步骤 3/12
    将蛋液倒入酵母水中，留下少许刷表面用。
  • 步骤 4/12
    蛋液和酵母水融合，倒入植物油。
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀后加入牛奶和面粉、白糖、盐。
  • 步骤 6/12
    和成光滑的面团。室温发酵至两倍大。
  • 步骤 7/12
    发酵后排气，分成均匀的剂子。
  • 步骤 8/12
    滚圆。
  • 步骤 9/12
    取一个面团，压扁，包上肉松。
  • 步骤 10/12
    逐个包好。
  • 步骤 11/12
    刷一层蛋液，排入烤盘，二次发酵至1.5倍大。
  • 步骤 12/12
    上下火，180度，20分钟。
小贴士

1：肉松馅如果是自制的比较干，最好放一些酱料。

发布于 2022-09-14
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