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紫薯吐司面包~妈妈菜
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面包是主食也是零食。母亲喜欢吃外表酥脆的面包。每次在外买回来面包皮已经软了。有了烤箱自己可以做面包。很开心学做一款吐司面包。课堂是用豆沙做馅料。我用紫薯做馅料。面包做出来虽然没有面包房卖的那么好。可是也受到母亲的表扬了。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
紫薯 100g
糖 50g
盐 2g
酵母粉 4g
黄油 20g
奶粉 16g
水 170g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    高筋面粉酵母粉 适量的糖 和面
  • 步骤 2/18
    松弛10分钟再揉面
  • 步骤 3/18
    面要揉大约一个小时左右 加黄油 揉面
  • 步骤 4/18
    揉出面膜拉开透明 为止
  • 步骤 5/18
    我用的奶片 替代奶粉
  • 步骤 6/18
    分成等份
  • 步骤 7/18
    切开
  • 步骤 8/18
    紫薯馅料加糖
  • 步骤 9/18
    按扁面包皮
  • 步骤 10/18
    包好馅料
  • 步骤 11/18
    擀成椭圆形厚大约 1公分左右
  • 步骤 12/18
    切几个斜刀口
  • 步骤 13/18
    翻转卷起来
  • 步骤 14/18
    看看完成一个
  • 步骤 15/18
    摆放到烤盘预留距离
  • 步骤 16/18
    刷鸡蛋清
  • 步骤 17/18
    发酵大约70到80分钟
  • 步骤 18/18
    上下火 200度左右 烤12分钟左右
小贴士

一定要二次发酵

发布于 2024-01-07
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