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燕麦玛芬
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愉快

做了咖啡玛芬，再做几个燕麦玛芬，等下给某人带去做下午茶！

食材
中筋面粉 100g
即食燕麦片 1小包
细砂糖 30g
泡打粉 5ml
盐 1.25ml
鸡蛋 10g
玉米油 40g
清水 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋，玉米油，清水倒入大碗里。
  • 步骤 2/7
    加入白砂糖，盐。
  • 步骤 3/7
    将液体材料搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    加入燕麦片。
  • 步骤 5/7
    筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    搅拌均匀的面糊倒入纸杯中。
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，烤20分钟，直到表面完全膨胀，并呈现金黄色。
小贴士

本来鸡蛋液20g，不过鸡蛋液不够，只剩下10g，就多加10g植物油来代替鸡蛋液。

泡打粉建议加5ml，我之前做的咖啡玛芬加2.5ml泡打粉，发得没有那么高。

面糊搅拌均匀后最好马上烘培，放置时间过长，可能无法充分膨胀。

清水可以用牛奶代替。

发布于 2024-03-22
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