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双色玛芬
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惠甄浮期妄年

对比蛋糕，玛芬的做法更简单快速，小白也能轻松驾驭。而今天小样给大家带来两款低脂玛芬：燕麦肉松玛芬&牛油果酸奶蓝莓玛芬，燕麦肉松玛芬燕麦香浓郁、有嚼劲；牛油果酸奶蓝莓玛芬清新自然、蓝莓爆浆，两款玛芬不同的滋味，不仅简单易操作，而且还是低脂美味，很适合需要减肥或是正在健身的你哦~

食材
低脂燕麦肉松玛芬 请看步骤1
牛油果蓝莓玛芬 请看步骤1
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    1. 低脂燕麦肉松玛芬：鸡蛋2个，牛奶150g，橄榄油30g，蜂蜜30g，香草精适量，盐2g，泡打粉4g，即食燕麦120g，低筋面粉30g，肉松80g 低脂牛油果酸奶蓝莓玛芬：酸奶100g，牛油果1个，鸡蛋1个，盐1g，泡打粉4g，细砂糖30g，蓝莓适量，中筋面粉100g，低筋面粉20g，杏仁粉15g，糖粉20g，软化黄油15g
  • 步骤 2/17
    低脂燕麦肉松玛芬：把鸡蛋、牛奶、蜂蜜、橄榄油，倒入一个容器中搅拌均匀
  • 步骤 3/17
    筛入低筋面粉、泡打粉、盐，拌匀
  • 步骤 4/17
    倒入燕麦片
  • 步骤 5/17
    加入肉松拌匀
  • 步骤 6/17
    取出模具，垫上玛芬纸膜，将燕麦面糊倒至7-8分满
  • 步骤 7/17
    烤箱预热上下火180度，烘烤15-20分钟
  • 步骤 8/17
    ←低脂燕麦肉松玛芬成品图
  • 步骤 9/17
    低脂牛油果酸奶蓝莓玛芬：先做酥粒部分，将黄油、低筋面粉、杏仁粉、糖粉混合，拌至呈颗粒感而无干粉状态
  • 步骤 10/17
    牛油果和酸奶用料理机打至糊状（有无颗粒均可）
  • 步骤 11/17
    将鸡蛋和细砂糖加入并搅匀
  • 步骤 12/17
    过筛中筋面粉、泡打粉、盐到面糊
  • 步骤 13/17
    模具垫上玛芬纸膜，先放一勺面糊，然后放上蓝莓
  • 步骤 14/17
    再用牛油果面糊填至8分满
  • 步骤 15/17
    放上酥粒
  • 步骤 16/17
    烤箱预热上下火180度，烘烤20-25分钟
  • 步骤 17/17
    ←低脂牛油果酸奶蓝莓玛芬成品图
小贴士

粉类倒入液体里时候不要过度搅拌，只需要拌匀、基本没有干粉就好了，防止出筋，这样做出的玛芬更蓬松可口

发布于 2022-05-14
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