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双色玛德琳
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自从入了烘焙,就一直败呀败,前段时间入手了一个玛德琳模具,这不刚从天津回来就开始折腾起来了!我也是第一次做玛德琳,刚好家里有可可粉,就想做独特一点的,双色玛德琳!玛德琳的做法没有特别复杂,做起来也很得心应手!

玛德琳刚做好,七月醒了,我就拿一个给她,她居然说妈妈最棒,真是让我大吃一惊呀!我的七月长大喽!

然后奶奶回来,她递一个给奶奶说,妈妈做!

小丫头真是在不知不觉中慢慢长大了!看着她开心的吃着,我也开心

时间:1-2小时
食材
低筋粉 67g
白砂糖 50g
泡打粉 2g
鸡蛋 74g一个大点的鸡蛋
可可粉 2g
葵花籽油 67g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化、
  • 步骤 2/9
    将低筋面粉和泡打粉过筛一次
  • 步骤 3/9
    接着将过筛过的粉体再次过筛到蛋糊中,搅拌均匀,不要过度的搅拌以免起筋
  • 步骤 4/9
    将油倒入到面糊中,搅拌均匀、
  • 步骤 5/9
    取一半左右的面糊倒入装有可可粉的碗中,搅拌均匀,将两种面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时再用、
  • 步骤 6/9
    将两种蛋糕糊分别装入裱花袋中、
  • 步骤 7/9
    将两种面糊挤入玛德琳模具中,怎么挤可以自由发挥、
  • 步骤 8/9
    烤箱上下火170度预热5分钟,然后将蛋糕糊放入烤箱中,中层170度上下火烤15分钟左右,直至边缘呈金黄色
  • 步骤 9/9
    烤箱停止工作就可以端出模具,乘热用牙签轻轻挑出玛德琳蛋糕就可以了
小贴士

大手提示:

1. 完美的玛德琳表面是鼓起小肚子的,

2. 蛋糕糊冷藏一个小时左右再使用,让面糊更好的融合,这样做出来的口感更好

3.没有葵花籽油用无味的油也可以

发布于 2018-09-28
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