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双色玛德琳
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小文留

玛德琳，又名：贝壳蛋糕，是一款法式甜点重油但好吃，制作也非常简单。本来想做成三种颜色的抹茶粉找不到了变成双色玛德琳了，原味+巧克力味

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
低筋面粉 100g
鸡蛋 2个
细砂糖 80g
可可粉 5g
泡打粉 2g
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打入干净的盆子和细砂糖混合搅拌融化
  • 步骤 2/8
    低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋糊用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    黄油融化放置温热倒入面糊用刮刀切拌均匀
  • 步骤 4/8
    取出一半面糊加入可可粉翻拌均匀至无颗粒
  • 步骤 5/8
    搅拌好的面糊装入两个干净的裱花袋中封口放入冰箱冷藏1个小时左右
  • 步骤 6/8
    取出蛋糕糊挤入模具8分满，怎么挤可按自己喜欢,也可以两头挤原味中间巧克力味
  • 步骤 7/8
    全部挤好后提起模具轻轻震几下放入烤箱中层180度15分钟左右稍微上色即可出炉
  • 步骤 8/8
    烤好取出倒扣在烤网上脱模晾凉，装盘撒上少许糖粉装饰即可
小贴士

1，黄油可提前融化放凉备用

2，搅拌面粉的时候一定要轻柔的翻拌以免面糊起筋导致蛋糕失败

3，模具要选用不沾模，也可提前模具抹黄油以至于容易脱模

4，烤箱温度各有不同时间温度仅供参考

发布于 2018-12-26
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