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夏日清新双色玛德琳
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净挚手话蕉

配方可以做学厨心形六连甜甜圈模具9个

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
糖粉 80g
低筋面粉 110g
泡打粉 4g
黄油 80g
红丝绒溶液 适量
黑芝麻酱 适量
糖粉（淋面） 100g
牛奶（淋面） 30g
色素（淋面） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋2个
  • 步骤 2/9
    过筛加入糖粉，因为糖粉容易有结块，所以过筛可以打散结块
  • 步骤 3/9
    用手持打蛋器搅拌均匀，不需要打发鸡蛋
  • 步骤 4/9
    接着过筛加入低筋面粉
  • 步骤 5/9
    不要画圈，Z字型将面糊搅拌顺滑
  • 步骤 6/9
    接着加入黄油，黄油只需要隔水融化，不需要焦化
  • 步骤 7/9
    继续搅拌顺滑，将面糊冷藏一小时
  • 步骤 8/9
    然后分成两份，每份大约180g
  • 步骤 9/9
    一份中加入黑芝麻酱另一份加入红丝绒溶液
小贴士

1.黄油相对于微波炉加入，我觉还是隔水融化比较好，油面不会分层。

2.这款模具的贝壳比较厚，时间相对以往的贝壳时间长一点，不要着急开箱。

3.面糊搅拌后一定要放入冰箱冷藏梳理，不要忽略，时间来不及的话可以隔夜。

发布于 2018-09-20
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