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紫薯玛芬
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铅笔periodic

在网上搜了一个【香蕉玛芬】的方子，七改八改的用家里的现有的材料折腾了一个【紫薯玛芬】，没想到很成功，口感很松软，而且不油腻，女儿很喜欢，只不过颜色怎么会这个样子的呢？为这个玛芬，昨天晚上弄了半天，目的只想把家里的熟紫薯给消耗完，这么贵的山芋坏掉，可真要遭雷公劈头了！紫薯，哈哈，其实就是山芋呀，只不过颜色比较特别，是山芋中的贵族哟！

时间:10-30分钟
食材
紫薯 135g
低粉 85g
全蛋 1个
冰糖粉 20g
芥花油 50ml
脱脂牛奶 50ml
泡打粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将冰糖粉放进鸡蛋中拌匀。
  • 步骤 2/8
    把油倒进去拌匀。
  • 步骤 3/8
    再把牛奶倒入搅拌。
  • 步骤 4/8
    放入压碎的紫薯泥。
  • 步骤 5/8
    筛入低粉和泡打粉。
  • 步骤 6/8
    搅拌成面糊。
  • 步骤 7/8
    分装在蛋糕模中。
  • 步骤 8/8
    入预热好的烤箱，180度、20分钟即可。
小贴士

1、油可以用别的色拉油代替。

2、搅拌面糊时要从底部往上翻，这样的拌匀不容易出筋。

2、紫薯玛芬烤出来就变成蓝色的了，不知啥原因，里面的紫薯粒还是紫色的。

发布于 2024-10-20
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