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紫薯窝窝头
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鄙垦茄苫滓

自从那天爸爸从超市扛回了那么一大袋紫薯，我天天没事就蒸紫薯。呵呵，昨天上网查了下紫薯的营养，哇：紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体吸收和消化的氨基酸，维生素C B A等8种维生素和磷、铁等10多种天然抗物质元素。既然紫薯营养这么无敌，同志们还等什么？赶紧抄筷子！

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 150g
黄豆粉 50g
紫薯泥 50g
糖 50g
面包糠 少许
泡打粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米粉加入黄豆粉、紫薯泥、面包糠
  • 步骤 2/7
    再加入白糖、泡打粉
  • 步骤 3/7
    加入少许水，用手抓成较湿的粉末状
  • 步骤 4/7
    抓一份面粉用力捻成团，然后整成圆锥形
  • 步骤 5/7
    用食指在底部钻一个洞
  • 步骤 6/7
    逐个做好，放入蒸锅
  • 步骤 7/7
    大火蒸15分钟即可出锅
小贴士

和面团的时候加水一定不能太多，如果太湿，窝窝头蒸好后会变形。

第5步后还要稍捻紧，以免散开。

放蒸锅时要注意留出一定的空隙，因为加了泡打粉，窝窝头体积会涨大。

发布于 2025-02-16
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