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紫薯马芬
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帕特里克奎恩

香香甜甜、色彩漂亮的紫红薯，一直都是我的大爱，这款马芬，原方子用的是板栗，我把它改成了紫薯，不管是口感还是颜色方面，都让人非常的喜欢哦。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 80g
面粉 120g
黄油 100g
红糖 85g
全蛋 2个
泡打粉 1勺
鲜奶 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有食材集合。
  • 步骤 2/10
    紫薯切成小丁蒸熟。
  • 步骤 3/10
    黄油室温软化，用打蛋器打至体积变大，颜色变白。
  • 步骤 4/10
    把红糖倒进去，继续搅打至融合
  • 步骤 5/10
    分两次加入鸡蛋液，拌均匀。
  • 步骤 6/10
    筛入低粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无粉粒。
  • 步骤 7/10
    加入紫薯粒和鲜奶。
  • 步骤 8/10
    拌匀后用勺子将面糊糊舀入杯中
  • 步骤 9/10
    送入180度预热的烤箱中，烤20分钟即可
  • 步骤 10/10
    及时观察上色 情况，表面微微变黄即可。
小贴士

1、紫薯不要蒸得太烂，微微变软即可，以免在翻拌的时候变碎，影响美观。

2、粉类和用翻拌的方式，一面起劲。

3、紫薯加入，不要用太大的力气翻拌，以免紫薯粒变碎影响美观。

发布于 2019-12-17
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