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紫薯酥粒吐司
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掰果BAAAAYGO

质朴无华的白吐司特别能显出面包发酵后的那种香味,加上营养漂亮的紫薯泥,马上变的不平凡起来!

软绵拉丝的吐司,香酥可口的酥粒,就让绚丽多彩的紫薯再来加分吧******

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
温水 130ml
酵母 5g
鸡蛋 1个
白糖 30g
黄油 30g
盐 1/4小勺
紫薯泥 80g
酥粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    混合黄油紫薯泥酥粒以外的所有材料
  • 步骤 2/10
    后油法揉至出膜后面团整成圆形
  • 步骤 3/10
    发酵一个半小时至两倍大
  • 步骤 4/10
    取出排气再分成两个小团静置10分钟松弛
  • 步骤 5/10
    分别擀开卷起再擀开上面放紫薯泥
  • 步骤 6/10
    放好紫薯泥后再顺势卷起
  • 步骤 7/10
    两个都整好放入吐司模
  • 步骤 8/10
    继续盖上湿布醒发一个小时发至模8分满
  • 步骤 9/10
    刷上蛋液,撒海苔酥粒
  • 步骤 10/10
    入175度的烤箱,倒数2层30分钟出炉即可
小贴士

吐司放烤箱烤至上色里盖上锡纸以免火太大烤糊顶部.

待吐司冷却后再吃,吃不完的密封保存!

发布于 2024-12-25
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