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紫薯双色吐司
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思域flap

紫薯买回来好几天了，差点儿就忘了吃了，想着能否做一款紫薯双色吐司。

时间:1-2小时
食材
紫薯泥 80g
牛奶 45ml
高筋面粉 125g
白砂糖 15g
盐 1g
黄油 8g
高筋面粉 100g
牛奶 80g
白砂糖 12.5g
盐 2g
黄油 6g
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯洗净蒸熟，趁热压成泥，晾凉备用
  • 步骤 2/9
    紫薯泥主料和成面团，发酵至2倍大
  • 步骤 3/9
    将辅料部份的材料放入面包桶，按和面键
  • 步骤 4/9
    将面团揉至薄膜扩展阶段
  • 步骤 5/9
    盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 步骤 6/9
    排气，把白面团和紫面团分别擀成大小一致的长方形面片，白面片和紫面片重叠，白色在下
  • 步骤 7/9
    两边向中间折，再对折，完成四折，松弛15分钟，轻轻擀开、切成3份（顶端不要切断），编成辫子。
  • 步骤 8/9
    把辫子放入模具，盖保鲜膜发酵至8分满，盖上盖子
  • 步骤 9/9
    放入180度预热好的烤箱，35分钟左右，取出迅速脱模
小贴士

1、紫薯泥面团和白面团分别揉好，揉到出膜。

2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。

发布于 2025-02-21
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