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薯条沙拉马芬
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饶香云队

用沙拉酱制作的薯泥马芬相当地不错。还剩下一些沙拉酱，继续折腾马芬。孟老师的薯条马芬因此惨遭改版。没有咖喱粉，黑胡椒粉来代替。而薯泥马芬的成果，让人很看好薯条的成果。这个方子用糖量少了一半，或许，会有更明显的咸味吧？期待ING。。。。结果跟预想差不多，只不过后来忽然发现，或许，连方子中的盐糖都可以去掉，因为沙拉酱原本就有味道。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 145g
全蛋 1个
细砂糖 10g
盐 1/2小勺
原味沙拉酱 60g
牛奶 25g
低筋粉 90g
泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/4小勺
黑胡椒粉 1.5小勺
白芝麻 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    用料
  • 步骤 2/16
    土豆洗净切条蒸熟
  • 步骤 3/16
    去皮，晾凉，备用
  • 步骤 4/16
    鸡蛋，盐，糖倒入碗中
  • 步骤 5/16
    搅打均匀
  • 步骤 6/16
    加入沙拉酱搅打均匀
  • 步骤 7/16
    倒入牛奶，
  • 步骤 8/16
    搅打成均匀液体状
  • 步骤 9/16
    低筋粉，泡打粉，小苏打，黑胡椒粉一起筛入，拌匀
  • 步骤 10/16
    倒入薯条
  • 步骤 11/16
    轻轻拌匀
  • 步骤 12/16
    装入放油纸模的模具中
  • 步骤 13/16
    表面撒芝麻
  • 步骤 14/16
    放入烤箱，中层，上下火185度，烤约30分钟左右
  • 步骤 15/16
    表面上色，出炉
  • 步骤 16/16
    脱模
小贴士

拌面糊需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。

薯条不宜太长，约5厘米即可。

烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况调整。

发布于 2019-10-21
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