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薯泥沙拉马芬
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ohm天穹

小包装的沙拉酱/汁用来做面包，一般一次就可解决掉一包。而大支装的沙拉酱若是如法炮制，可就要花些时日了。有没有快速消耗沙拉酱的法子？蛋糕！很多蛋糕可都是用油大户。

孟老师的蛋糕一道道翻将过去，揣测着咸中有甜，甜中有酸的沙拉酱会与它们碰撞出什么样的味道。估计有点怪，心下忐忑，举棋不定间忽然一亮——咸蛋糕！——让甜蛋糕掺进咸酸味不仅难以揣测，估计也难以叫人接受。若是咸蛋糕中加入甜酸口，或许会是一番新鲜景象。孟老师不正有几道咸味马芬么？就是它们了。

迅速转到孟老师的咸味马芬，盘算一番，决计试试薯泥马芬先。制作很成功，长势良好。味道似乎也不赖，咸甜口，没觉出明显酸来，最重要的是，品尝之后竟然得到了肯定——事先可真不敢这么想。

食材
土豆 120g
全蛋 1个
牛奶 40g
低筋面粉 75g
泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/8小勺
盐 1/2小勺
黑胡椒粉 1小勺
沙拉酱 50g
细砂糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料
  • 步骤 2/15
    土豆洗净，切片蒸熟
  • 步骤 3/15
    去皮，趁热用叉子压成泥
  • 步骤 4/15
    加入盐，黑胡椒粉
  • 步骤 5/15
    拌匀，备用
  • 步骤 6/15
    细砂糖，蛋，沙拉酱倒入大盆，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 7/15
    加入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    倒入薯泥
  • 步骤 9/15
    搅拌成均匀液体
  • 步骤 10/15
    低筋面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入液体中
  • 步骤 11/15
    用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 12/15
    装入纸模，8分满
  • 步骤 13/15
    放入烤箱，中层，上下火185度，烤约30分钟左右
  • 步骤 14/15
    表面上色后，出炉
  • 步骤 15/15
    取出
小贴士

盐与黑胡椒的用量可以根据个人口味调整。

沙拉酱可以用液体食用油代替。

拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。

发布于 2022-12-14
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